Allium Drummondii

Cebula Drummonda (Allium drummondii), znana również jako dziki czosnek i cebula prairie, to wieloletnia roślina pochodząca z Ameryki Północnej. Jest używany przez wiele plemion rdzennych Amerykanów, od równin południowego Teksasu, przez Nowy Meksyk, po Kalifornię. Piękne białe kwiaty kwitną od kwietnia do maja w różnych kolorach, od białego do różowego. Z pozoru dość ładnie kwitnący gatunek, Allium drummondii jest dość inwazyjnym osobnikiem.
Ten gatunek Allium jest zbierany przez tubylców dla jego małych jadalnych cebulek. Drummond's Onion zawiera znaczną ilość inuliny, nieredukującego cukru, którego ludzie nie są w stanie strawić. Z tego powodu te cebule muszą być podgrzewane przez długi czas, aby przekształcić inulinę w strawne cukry. Plemiona z okolic Teksasu i Nowego Meksyku używały cebuli jako dodatku do dań mięsnych, podczas gdy niektóre plemiona z Kalifornii często stosowały ją jako danie główne.