O ekstrakcie ziołowym

Ekstrakt ziołowy to płynny roztwór ziół i alkoholu. Suszone lub świeże zioła są łączone z alkoholem, a następnie usuwane są ciała stałe, pozostawiając tylko oleje ziół zmieszane z alkoholem. Ten proces nazywa się ekstrakcją, stąd nazwa ekstrakt ziołowy. Na przykład ekstrakt z mięty pieprzowej i alkoholu będzie nazywany „ekstraktem z mięty pieprzowej”. Większość dostępnych w handlu ekstraktów ma wydrukowany na etykiecie stosunek ziół do alkoholu. Gdy do sporządzenia ekstraktu użyto suchych ziół, stosunek zwykle wynosi 1 część suszonej rośliny na 4 części płynu (alkohol i woda). W przypadku stosowania świeżych ziół najczęstszym stosunkiem jest 1: 1. Nie wskazuje to na ilość tego zioła w butelce, a raczej o proporcję użytą do wytworzenia ekstraktu. Przykład: Stężenie suchego ziela: 1: 4 oznacza, że ​​mieszanina użyta do produkcji ekstraktu składała się z 4 części płynu (alkohol i woda) i jednej części suszonej rośliny. To nie to samo, co lista składników, która jest również obecna w większości komercyjnych ekstraktów.
Ekstrakty ziołowe są sprzedawane jako suplementy diety i medycyna alternatywna i są powszechnie używane do przyprawiania pieczenia i innych potraw, podobnie jak ekstrakt waniliowy.
Ekstrakty ziołowe są często określane przez zielarzy i praktyków medycyny alternatywnej jako nalewki.