Ogórek

Ogórek to pełzająca winorośl, która zakorzenia się w ziemi i wyrasta na kratach lub innych ramach podtrzymujących, owijając się wokół żeber cienkimi, spiralnymi włoskami. Roślina ma duże liście, które tworzą baldachim nad owocami.
Owoc jest z grubsza cylindryczny, wydłużony, ze zwężającymi się końcami i może mieć nawet 60 cm długości i 10 cm średnicy. Ogórki uprawiane do spożycia na świeżo (zwane krajalnicami) i te przeznaczone do marynowania (zwane kiszonymi) są podobne. Ogórki spożywa się głównie w postaci niedojrzałej zielonej. Dojrzała żółta postać zwykle staje się zbyt gorzka i kwaśna.
Mając zamknięte nasiona i rozwijające się z kwiatu, ogórki są naukowo klasyfikowane jako owoce. Jednak podobnie jak pomidory i kabaczki, ich kwaśno-gorzki smak przyczynia się do tego, że ogórki są postrzegane, przygotowywane i spożywane jak warzywa, co jest akceptowanym terminem kulinarnym