Bouteillana

Bouteillan to odmiana oliwek uprawiana głównie w Prowansji. Pochodzi z miasta Aups w departamencie Var, dziś jest uprawiana także w Australii i Stanach Zjednoczonych. Jest używany głównie do produkcji oleju. Bouteillan jest podatny na niektóre szkodniki, ale ma dobrą odporność na zimno.
Bouteillan pochodzi z miasta Aups w południowej Francji. Obecnie uprawiana jest głównie w regionie Var w Prowansji. Można go również znaleźć w Egipcie, a także w Australii i Stanach Zjednoczonych.
Odmiana o średniej do słabej wigorze, o rozłożystym pokroju i liściach eliptyczno-lancetowatych o średniej długości i szerokości. Oliwki są średniej wagi, jajowate, lekko asymetryczne. Kamień jest zaokrąglony na obu końcach, z szorstką powierzchnią i śluzem.
W zależności od regionu, odmiana ta zbierana jest od końca października do Nowego Roku. W pełni dojrzały kolor owocu jest burgundowy. Oliwka to kamień przylegający - kamień przylega do miąższu.