Co to jest Mabinlin II?

Mabinliny to białko o słodkim smaku, pozyskiwane z nasion Mabinlang (Capparis masaikai Levl.), Chińskiej rośliny rosnącej w prowincji Junnan. Mabinlin II jest jednym z głównych słodkich białek izolowanych z dojrzałych nasion Capparis masaikai Levl. Składa się z łańcucha A z 33 resztami aminokwasów i łańcucha B złożonego z 72 reszt. Mabinlin II został po raz pierwszy wyizolowany w 1983 r. I scharakteryzowany w 1993 r. I jest najdokładniej zbadany z czterech. I został oczyszczony przez frakcjonowanie siarczanem amonu, z karboksymetylocelulozą wymienioną na sefarozę przez co najmniej 48-godzinną inkubację w temperaturze bliskiej wrzenia. Mabinlin II został skrystalizowany, a dane dyfrakcyjne zebrano do 1.7? rozkład. Kryształ należy do grupy przestrzennej C2 z parametrami komórki elementarnej a = 80.11 a, b = 51.08 a, c = 47.34 a, b = 122.77 °.