Brokuły

Brokuły, należące do rodziny kapustowatych, są blisko spokrewnione z kalafiorami. Jest warzywem uniwersalnym, dostępnym przez cały rok. Brokuły najlepiej rosną, gdy w okresie wegetacji temperatura utrzymuje się pomiędzy 40 a 70 stopniami F. Na większości obszarów brokuły najlepiej rosną, jeśli są uprawiane późnym latem, aby mogły dojrzewać w chłodnych okresach. Brokuły są bogate w błonnik pokarmowy i różne witaminy, takie jak A, C i K. Zawierają składniki odżywcze, które mogą zapobiegać nowotworom i mogą pomagać w wchłanianiu żelaza.