Destylat ziołowy

Destylaty ziołowe to wodne roztwory lub koloidalne zawiesiny （hydrolatu） olejków eterycznych, zwykle otrzymywane przez destylację parą wodną z roślin aromatycznych. Te destylaty ziołowe mają zastosowanie jako przyprawy, leki i do pielęgnacji skóry. Destylaty ziołowe mają wiele innych nazw, w tym wodę kwiatową, hydrolat, hydrolat, wodę ziołową i wodę esencjonalną.
Destylaty ziołowe produkowane są w taki sam sposób jak olejki eteryczne. Jednak olejek eteryczny unosi się na górę destylatu, skąd jest usuwany, pozostawiając wodny destylat. Z tego powodu być może określenie „niezbędna woda” jest bardziej opisowe. W przeszłości te podstawowe wody były uważane za produkt uboczny destylacji, ale obecnie są uważane za ważny produkt uboczny. Wiele z procesu wytwarzania i stosowania destylatów ziołowych zostało udokumentowanych w książce Grace Firth z 1983 roku zatytułowanej Secrets of the Still.
Nauka o destylacji opiera się na fakcie, że różne substancje parują w różnych temperaturach. W przeciwieństwie do innych technik ekstrakcji opartych na rozpuszczalności związku w wodzie lub oleju, destylacja spowoduje oddzielenie składników niezależnie od ich rozpuszczalności. Destylat będzie zawierał związki, które odparowują w temperaturze wrzenia wody lub poniżej niej. Rzeczywiste składniki chemiczne destylatów nie zostały jeszcze w pełni zidentyfikowane, ale destylat będzie zawierał związki olejków eterycznych oraz kwasy organiczne. Związki o wyższym punkcie parowania pozostaną w tyle i będą zawierać wiele rozpuszczalnych w wodzie pigmentów roślinnych i flawonoidów.
Wody ziołowe zawierają dobroczynne produkty olejków eterycznych oraz więcej i są w mniej skoncentrowanej, bezpieczniejszej postaci [potrzebne źródło]. Oprócz aromatycznych substancji chemicznych, destylaty te zawierają również wiele kwasów roślinnych, dzięki czemu są przyjazne dla skóry. Przy pH między 5-6 świetnie nadają się do stosowania jako toniki do twarzy [potrzebne źródło]. Producenci kosmetyków i przyborów toaletowych znajdują wiele zastosowań dla destylatów ziołowych. Mogą być używane samodzielnie jako tonery lub spraye do pomieszczeń. Destylaty są również używane jako środki aromatyzujące i lecznicze.
Ponieważ hydrolaty powstają w wysokich temperaturach i są nieco kwaśne, mają tendencję do hamowania wzrostu bakterii. Nie są jednak bezpłodne. Są świeżym produktem, takim jak mleko i powinny być przechowywane w lodówce. Drobni producenci hydrolatów muszą być szczególnie świadomi i podejmować kroki w celu zapobiegania skażeniu bakteryjnemu.