Glicerol

Glicerol to związek chemiczny, zwany również powszechnie gliceryną lub gliceryną. Jest to bezbarwna, bezwonna, lepka ciecz, która jest szeroko stosowana w preparatach farmaceutycznych. Glicerol przeznaczony do spożycia przez ludzi jest klasyfikowany przez FDA wśród alkoholi cukrowych jako kaloryczny makroskładnik pokarmowy. Glicerol posiada trzy hydrofilowe grupy hydroksylowe, które są odpowiedzialne za jego rozpuszczalność w wodzie i higroskopijność. Jego napięcie powierzchniowe wynosi 64.00 mN / m przy 20 ° C, a współczynnik temperaturowy -0.0598 mN / (m · K). Podstruktura gliceryny jest głównym składnikiem wielu lipidów. Glicerol ma słodki smak i niską toksyczność.