Antocyjanidyna

Antocyjanidyny to powszechne pigmenty roślinne. Są to bezcukrowe odpowiedniki antocyjanów na bazie jonu flawiliowego lub 2-fenylochromenylium (chromenylium jest również określane jako benzopyrylium). Tworzą dużą grupę barwników polimetynowych. W szczególności antocyjanidyny są pochodnymi soli kationu 2-fenylochromenylowego, znanego również jako kation flawiliowy. Jak pokazano na poniższym rysunku, grupa fenylowa w pozycji 2 może mieć różne podstawniki. Przeciwjonem kationu flawiliowego jest głównie chlorek. Tym dodatnim ładunkiem antocyjanidyny różnią się od innych flawonoidów.
3-Deoksyantocyjanidyny to klasa antocyjanidyn pozbawiona grupy hydroksylowej na węglu 3.