Estragon

Estragon lub dziurawiec (Artemisia dracunculus L.) to wieloletnie zioło z rodziny astrowatych spokrewnionych z piołunem. Zgodnie z nazwą gatunku, wspólnym terminem dla rośliny jest „smocze ziele”. Występuje na rozległym obszarze półkuli północnej, od najbardziej wysuniętej na wschód Europy, przez środkową i wschodnią Azję, po Indie, zachodnią część Ameryki Północnej i południe do północnego Meksyku. Jednak populacje północnoamerykańskie mogą zostać naturalizowane od wczesnego wprowadzenia człowieka.
Estragon dorasta do 120-150 cm wysokości i ma smukłe rozgałęzione łodygi. Liście lancetowate, długości 2-8 cm i szerokości 2-10 mm, błyszcząco zielone, z całym marginesem. Kwiaty są wytwarzane w małych główkach o średnicy 2-4 mm, każda główka zawiera do 40 żółtych lub zielonkawo-żółtych kwiatków. (Jednak francuski estragon rzadko wytwarza kwiaty.