Zielarstwo

Zielarstwo to tradycyjna praktyka lecznicza lub ludowa oparta na wykorzystaniu roślin i ekstraktów roślinnych. Ziołolecznictwo jest również znane jako medycyna botaniczna, ziołolecznictwo medyczne, ziołolecznictwo, ziołolecznictwo i fitoterapia. Zakres ziołolecznictwa jest czasami rozszerzany o produkty grzybowe i pszczelarskie, a także minerały, muszle i niektóre części zwierzęce.
Wiele roślin syntetyzuje substancje przydatne w utrzymaniu zdrowia ludzi i innych zwierząt. Należą do nich substancje aromatyczne, z których większość to fenole lub ich pochodne podstawione tlenem, takie jak garbniki. Wiele z nich to wtórne metabolity, z których co najmniej 12,000 10 zostało wyizolowanych - liczba szacowana na mniej niż XNUMX% całości. W wielu przypadkach substancje te (szczególnie alkaloidy) służą jako mechanizmy obronne roślin przed drapieżnictwem mikroorganizmów, owadów i roślinożerców. Wiele ziół i przypraw używanych przez ludzi do przyprawiania żywności dostarcza użytecznych związków leczniczych.