Polisacharyd Pullulan

[ Podanie ]
Zgłoszono szereg potencjalnych zastosowań polisacharydu pullulanu ze względu na jego dobre właściwości błonotwórcze; Polisacharyd pullulan może tworzyć cienką warstwę, która jest przezroczysta, olejoodporna i nieprzepuszczalna dla tlenu. Polisacharyd pullulan może być stosowany jako materiał powłokowy i opakowaniowy, jako środek klejący do papieru, w produkcji sklejki i kondensatorów dielektrycznych, jako zamiennik skrobi w niskokalorycznych preparatach spożywczych, w emulsjach kosmetycznych oraz w innych zastosowaniach przemysłowych i medycznych . Inne potencjalne zastosowania obejmują zastosowanie jako środek wiążący klej, zagęszczacz i środek kapsułkujący. Podsumowując, ten polisacharyd ma znaczenie gospodarcze ze wzrostem zastosowań w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i chemicznym.

[ Produkcja Polisacharydu Pullulanu ] 
Według doniesień Aureobasidium pullulans jest producentem polisacharydu pullulanu, ale występują pewne trudności w produkcji przemysłowej, takie jak niskie wykorzystanie cukru, melanina wytwarzana podczas fermentacji. Komercyjna produkcja polisacharydu pullulanu tylko w Japonii, jej produkcja wynosi blisko dziesięć tysięcy ton. Ale zgodnie z raportami za granicą, koncentracja produkcji jest niska, większość wynosi 2050 g l-1. Poza tym fermentacja polisacharydu pullulanu wymaga 96144 godzin, co jest zbyt długie dla produkcji przemysłowej. Wiele instytutów badawczych w Chinach poinformowało, że osiągnięto stężenie polisacharydu pullulanu na poziomie 3060 g l-1. Ponadto podczas fermentacji wytwarzana jest melanina, co utrudnia oczyszczanie egzopolisacharydu pod koniec fermentacji, poza tym długi czas fermentacji (108144h, a nawet 156h) jest niekorzystny dla produkcji przemysłowej. Szczep polisacharydu Aureobasidium pullulan został wyizolowany przez nasze laboratorium w latach 1980-tych, mutant uzyskano poprzez indukcję UV i NTG, który mógł wytwarzać duże ilości pozakomórkowego polisacharydu, mógł mieć wysokie wykorzystanie cukru i nie wytwarzał melaniny podczas fermentacji. Warunki fermentacji tego mutanta badano w obrotowym inkubatorze z wytrząsaniem i 16-litrowym fermentorze, osiągnięto maksymalne stężenie polisacharydu pullulanu 70gL-1, wydajność polisacharydu pullulanu 60% i wykorzystanie cukru 98%. Przeprowadzono dalsze badania nad technologią abstrakcji, które rozwiązały szereg trudności technologicznych związanych z industrializacją. Otrzymaliśmy doskonały produkt polisacharydowy pullulan podobny do japońskiego. Ze wszystkich doniesień o polisacharydzie pullulan, nasz produkujący pullulan szczep A. pullulans jest lepszy od innych, którego stężenie polisacharydu pullulan jest stabilne, wydajność polisacharydu jest wysoka, podczas fermentacji nie obserwuje się pigmentu, ale czas fermentacji jest o połowę krótszy od innych . Dlatego przewaga tej odmiany dla produkcji przemysłowej jest oczywista, jej wartość uprzemysłowienia jest większa niż innych.

O polisacharydzie Pullulan 
Polisacharyd pullulan, zewnątrzkomórkowy rozpuszczalny w wodzie polisacharyd drobnoustrojów wytwarzany przez szczepy Aureobasidium pullulans jest liniowym -D-glukanem zbudowanym głównie z powtarzających się jednostek maltotriozy połączonych wiązaniami -(16). Jest to rodzaj charakterystycznego polisacharydu, który po raz pierwszy odkrył R. Bauer w 1938 roku. Masa cząsteczkowa polisacharydu pullulanu wynosi od 4.8104 do 2.2106 dol. Średnia masa cząsteczkowa polisacharydu pullulanu dostępnego w handlu wynosi 2105 i składa się w przybliżeniu z 480 maltotrioz.

COA polisacharydu Pullulan